難得回台灣一趟,總是想要吃吃在地的風味小吃,聽朋友說台灣近來流行吃花雕雞、桶仔雞?一直沒機會品嚐這種特殊烹調法的雞肉,說著說著,突然就想念起吃手扒雞那種大塊撕肉、大口嚼肉的快感,上網搜尋了一下,發現住家附近剛好新開了間「鳳家桶仔雞」,便請老杯飛車過去買了隻回來解解饞。

鳳家桶仔雞
用鋁箔紙包好的桶仔雞,拿回家還熱燙燙的,除了手套、胡椒鹽、辣椒粉之外,還有附上一碗雞湯


鳳家桶仔雞
才一掀開,熱騰騰的熱氣伴隨著香味猛竄了出來,顧不得燙手,手套戴上就先扒了一大口起來吃!


鳳家桶仔雞
瞧瞧這鮮嫩多汁的雞腿,說有多美味就有多美味啊~


鳳家桶仔雞
通常我最討厭吃雞胸肉的部位,因為又乾又澀,不過難得的是他們家連雞胸肉的部位都很鮮嫩多汁,瞧那粉紅色的色澤就知道囉~而且不管哪個部分,每一口都很入味耶!

喜歡吃炸雞又怕胖的女士朋友們,應該對於一邊吃肉還要一邊用衛生紙吸油出來的畫面不陌生,對!我就是這種愛吃炸雞又總是在那挑肥油出來的人,不過不知道他們的雞是不是有嚴選過?還是烤的方式的關係?那天吃雞肉時完全沒有這種顧慮,雞皮烤得金黃酥脆,也沒有惱人的
「皮下脂肪」,一口接一口的一整個吃得很過癮~

鳳家桶仔雞
大概所有的雞油都被逼烤得瀝出來了吧~


鳳家桶仔雞
因為烤得十分入味,其實不沾任何調味料就很好吃了,想換換不同風味的話,沾胡椒鹽也很好吃~(喜歡重口味的還可以加辣椒粉,我是因為在餵奶,就敬謝不敏了)


鳳家桶仔雞
除了胡椒鹽、辣椒粉之外,也可以沾雞汁來吃,吃起來更加的juicy,聽說這也是他們的最精華所在,可以當做雞肉沾醬外,老闆還特別交代說,吃不完可千萬別丟掉,當做炒菜煮飯的濃縮原汁高湯也很讚~

正在大快朵頤的時候,小艾舅舅一家人突然來訪,獨樂樂不如眾樂樂,趕緊又請老杯飆去加訂了一支,嘗試珍珠雞的美味後,這回改換「土雞」口味來試試~

鳳家桶仔雞
土雞嚐起來肉質比較緊實有嚼勁,不像珍珠雞那麼的軟嫩,但烤得同樣美味

擔心舅舅一家人光吃雞肉吃不飽(有兩個接近青春期的小表哥),隨即下麵、青菜加到附的雞湯裡,就是碗營養又美味的雞汁湯麵了,當晚;兩家子人吃著美味的桶仔雞配麵條,滿足的不得了~ 



鳳家桶仔雞

電話:03-5527039
地址:新竹縣竹北市中華路362號(每週一公休)
官網:http://alexchu60.pixnet.net/blog

 


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留言列表 (5)

發表留言
  • amysen0905
  • 光看照片,就彷彿可以聞到烤雞的香味~
    不過花雕雞的滋味完全不同,我也強烈推薦找機會去品嚐一下!
  • Teena
  • soooooooooooooo delicious!!
  • sandant
  • 如果那張雞腿上面還有雞皮,一定更銷魂啊~
    我超愛烤的恰恰的雞皮>///<
  • Queenie1
  • 不會吧!竟然有這麼好吃的東西...
    在美國想念手扒雞的滋味時,也只能到Costco買隻烤雞解解讒而已,
    你們真是太幸福啦XD
  • springching
  • 好餓喔
    現在好想吃!!!!